1: 步骤1 将蒜头切碎加入两汤匙水中静置五分钟,泡菜剪碎

2: 步骤2 将蒜水与一汤匙酒拌入绞肉里,同方向快速搅拌,之后拌入剪碎的泡菜

3: 步骤3 加入蛋及太白粉水,搅拌均匀

4: 步骤4 高汤加一碗水煮滚,加入少许酱油及酒,用汤匙挖起绞肉,稍为塑形后放入高汤,滚水煮约10分钟后盖锅盖,转中小火再焖15分钟即可熄火上桌

5: 步骤5 洒上葱花,加上几片冰凉泡菜,保证可以吃一大碗饭!