牛尾珍茹汤

材料

鲜蘑香茹白玉茹、鸡腿茹、口蘑金针蘑鲍鱼茹、白茹适量,牛尾0.5根,大葱1根,姜2片,花椒适量,陈皮适量,青葱2根,盐1小匙,糖0.5小匙,酱油0.5小匙,料酒0.5小匙,鸡精0.5小匙

做法

1.把大葱、姜切大块;青葱切末;八种蘑茹根招形状切;(这样是为了蘑菇炖煮的时候更易入味)

2.烧水把牛尾先焯一下,焯的时候放入料酒、少许盐,水开后把牛尾捞出;

3.再做一锅清水,冷水把焯的牛尾下锅,放入大葱、姜、花椒、陈皮,盖上炖20分钟;水开后,撇出上面的浮抹;

4.放入这八种蘑茹,加盐、少许糖、酱油、料酒,炖两个小时

5.出锅前加入鸡精,盛入大碗中,撒上青葱即可~~

小诀窍

冬季来一碗这样的汤水,寒冷一扫而光,全身暧洋洋的!!

(创建于2014-03-10)

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牛尾珍茹汤      
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