1: 稍微川烫鸡架子，将血水去除。

2: 将洋葱以及红萝卜洗净切好。

3: 将鸡架子、洋葱以及红萝卜加入昆布的沸水中一起熬煮，熬煮过程中记得将水面上浮出的杂质捞除。

4: 熬煮汤头数小时(视水量)，加入些许盐巴以及味醂调味，并且于快锅煮沸滚水煮拉面数分钟。

5: 将面捞起放入碗中再注入高汤，即大功告成。拉面旁配料可依自己喜好搭配，本人是使用些许玉米以及贡丸 XD