1: 鸡腿切块，用五香粉及胡椒粉抓醃约10分钟，然后洋葱切丝、大蒜切碎备用。

2: 锅内倒油加热，将醃好的鸡腿肉煎成金黄色后，取出备用。

3: 原锅放入蒜末、洋葱丝及砂糖，利用原锅内的油脂翻炒，炒至洋葱变软后，再倒入红酒及红酒醋与材料充分混合。

4: 煮滚后酱汁会慢慢收乾，再加入番茄酱及煎好的鸡腿肉拌炒上色，若有需要可加些海盐调味（因番茄酱已有加盐，所以人妻没有放盐巴）。

5: 转小火盖上锅盖炖煮30分钟，起锅前再洒上综合香料即可。