起司焗青花椰菜
材料
"青花椰菜（西兰花）2 棵","无盐奶油（无盐牛油）15 克","面粉1 汤匙","鲜奶油（淡忌廉）150 毫升","盐1/4 茶匙","黑椒碎 少许","黄芥末1/2 茶匙","片装起司（芝士片）2 片","起司碎35 克"
做法
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1: 先预热烤箱（焗炉）至摄氏 220 度左右。青花椰菜切成一口大小，煲滚一锅水，加少许份量外的盐及油，水滚起后放入青花椰菜烫约 3 分钟
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2: 青花椰菜烫过后隔干水备用
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3: 开中慢火，锅中加入牛油煮至溶化，洒入面粉拌匀至看不见干面粉
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4: 倒入鲜奶油，下盐﹑黑椒碎及黄芥末拌匀煮热
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5: 放入片装起司，搅至溶化即成酱汁
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6: 加入己隔干的青花椰菜炒匀（如没有烤箱基本上这个步骤后亦可享用）
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7: 用可放入烤箱的盘子盛起，上面洒上起司碎，放入已预热至摄氏 220 度的烤箱上层焗至起司溶化及金黄色（约 6 – 8 分钟）即成
