1: 小型甜椒较嫩脆，用大型甜椒也可。

2: 奶油起士。

3: 新鲜鲑鱼，在蒸锅蒸7分钟至熟。不同厚度的鲑鱼蒸的时间需微调。偷吃步当然也可用罐头鲑鱼或鲔鱼，记得把水沥干才与奶油起士混合。

4: 甜椒洗净对切，里面的粗梗用刀横切去除。蒂头可以不用切，卖相更美。

5: 鲑鱼去皮放碗里，用叉子把鱼肉戳碎，加盐巴及黑胡椒及葱花拌均匀。

6: 加入奶油起士。

7: 用小汤匙把酿料填满小甜椒便ok。 不想完全生吃甜椒的话，也可把甜椒放平底锅煎至微焦。