【肉桂打喷嚏】海蒂的白面包

材料

"高筋面 250g","牛奶 200g","砂糖 10g","盐 (1/2小匙)","干燥酵母粉 3g","无盐奶油 10g"

做法

  1. step1

    1: 将所有材料放入面包机内(盐和酵母不要放一起,酵母最后放),按《一般酵母程式13》→(1斤)→开始。

  2. step2

    2: 面包机完成取出,将面团放在撒了面粉的作业台上,以刮刀以放射状切成6等份。

  3. step3

    3: 手放在面团上慢慢将空气挤出,轻轻混圆放置烤盘纸上用微湿棉布盖住醒15-20分钟。

  4. step4

    4: 将每个面团表面充满张力并滚圆,并将较光滑那一面沾满高筋面粉(材料份量表外),用较细的杆面棍(或筷子也可以)用力往中间压。

  5. step5

    5: 将步骤4的面团在放置烤盘中覆蓋微溼的绵布,再发酵其形状2倍大即可。

  6. step6

    6: 先将烤箱预热至190度c,面团放入之后将温度调到140度c,烘烤15分钟。打开烤箱, 如果已烤出淡淡的焦色即可。

(创建于2016-06-21)

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面包的做法

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