香煎鲔鱼饼

材料

"鲔鱼罐头 1罐","孛荠 2颗","姜泥 少许","全蛋 1颗","洋葱丁 半颗","葱花 适量","香菜 适量","辣椒去籽 半条","盐 少许","黑胡椒粉 少许","鱼露 1.5匙","糖 1.5小匙","鱼露 1小匙","柠檬汁 半颗","香菜末 适量",

做法

  1. step1

    1: 鲔鱼罐沥干后,略压碎,加入切小丁的孛荠,加入姜泥、葱花、香菜末、辣椒末,再加入[调味:盐、黑胡椒粉、鱼露],最后放入全蛋轻轻拌匀,取ㄧ汤匙尖尖的量捏成圆,再从中间轻压成扁圆型,约可做5-6颗。

  2. step2

    2: 平底锅下适量橄榄油,烧略有温度后下鱼饼,依序放入,煎到ㄧ面金黄后轻手按顺序翻面,把另一面也煎至金黄后即可排入盘中。

  3. step3

    3: 酱汁(糖、鱼露、柠檬汁、香菜末)混合后取小碟装好,置于盘中即可。

(创建于2018-03-03)

关键词

鱼饼  鲔鱼  香煎    

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