冰糖莲子银耳汤

材料

"白木耳(干) 约80公克","莲子(生) 约300公克","红枣(干) 约30公克","桂圆(干) 约50公克","枸杞(干) 约20公克","冰糖 约5大匙","水 2000CC"

做法

  1. step1

    1: 买来的生莲子,用清水清洗干净后,放入锅中,锅中放入1杯水,再放入大同电锅,外锅半杯水,跳起来后,闷约10分钟。

  2. step2

    2: 白木耳清水清洗干净后放入塩水中浸泡10分钟后,再换一次塩水,再泡10分钟。然后再冲一下水,滤干水气后,把黄色的蒂头切掉。

  3. step3

    3: 白木耳放入锅中(如果想吃细稠一点,可以切小丁,但因为我喜欢整片口感,所以我没切就直接下锅)。锅中放入约2000CC的水(约10人份),想要多点汤的话,水可以多加一点。中大火煮滚后,盖上盖子,转中小火煮至白木耳吃起来软软的(时间约15分钟)

  4. step4

    4: 红枣和枸杞清水冲净,然后泡水10分钟后水滤掉备用。不要泡太久,枸杞会太软。

  5. step5

    5: 加入桂圆,红枣一起熬煮(加盖小火)约30分钟(煮约10分钟后,再加入莲子和枸杞,不然会太软)

  6. step6

    6: 加入冰糖调味即可。

  7. step7

    7: 大人小孩都爱这道甜点,养生又好吃。

(创建于2016-06-21)

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