萝卜排骨粥。烹大师时食飨宴

材料

"排骨 350g","白米 1杯","青葱 1支","姜片 5片","白萝卜 250g","清水 1200cc","鸡蛋 1颗","香菜 适量","盐 1/4小匙","烹大师干贝风味 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 煮一锅水,冷水放入排骨,大火煮滚后捞出,洗净杂质浮末(去血水)

  2. step2

    2: 另取一深锅加入清水,水滚后放入排骨 姜片 青葱(去腥),盖上锅盖改转文火闷煮20分...

  3. step3

    3: 等待的同时将萝卜去皮切成1公分小丁(缩短烹调时间及方便食用),加入1/2小匙的盐(材料外)抓醃去青备用

  4. step4

    4: 打开锅盖, 捞出姜片 青葱, 放入白米 萝卜丁(不用洗 释出的水份不要),续闷至米心熟透...

  5. step5

    5: 待萝卜呈透状,加入调味料, 试味道? 依家人喜好做调整,若汤汁太稠就加些水进来

  6. step6

    6: 起锅前打颗蛋花,关火~ 利用余温将蛋液闷至不流动

  7. step7

    7: 撒上香菜即完成料理

(创建于2016-06-21)

关键词

排骨粥  萝卜排骨  烹大师  

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