牛腱彩色饭

材料

牛腱 2个,葱 2根,姜 1块,辣椒 1根,青江菜 1株,卤包 1个,四色彩色米 各1/5杯,酱油 1杯半,米酒 1杯,糖 3匙,花椒油 3匙,水 6杯

做法

1、葱切段、姜切大块、辣椒对切、青江菜对切备用。

2、取锅川烫牛腱后捞起。

3、热锅爆香葱段、姜、辣椒,放入作法2的牛肉翻炒。

4、同锅加入卤包、酱油、米酒、糖、花椒油及水,待滚后改小火卤约1个半小时,待凉切片。

5、另取锅川烫青江菜待熟成捞起,并将彩色米分别煮熟闷10分钟。

6、将作法4的肉片及作法5的青江菜与彩色饭盛盘即可。

(创建于2016-07-17)

关键词

牛腱      

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