竹笋香菇鸡汤

材料

"鸡肉 半只(约900g)","绿竹笋 4~5根(中小型)","干香菇 5朵","姜片 3~4片","枸杞 少许","海盐 约1/2大匙"

做法

  1. step1

    1: 准备所有材料。将鸡肉剁成块状,用热水汆烫后清洗一下备用

  2. step2

    2: 竹笋切块,干香菇稍微清洗用冷水浸泡20分钟后备用,香菇水可加入汤头里调味

  3. step3

    3: 将汆烫后的鸡肉块及姜片放入汤锅里,加入适量的水(水量超过食材约5公分高度即可,煮滚后捞除表面的浮沫

  4. step4

    4: 加入竹笋块及香菇和香菇水煮滚,盖上锅盖转小火炖煮约50分钟

  5. step5

    5: 炖煮完成前加入枸杞和海盐调味即可

  6. step6

    6: 竹笋和鸡肉的鲜甜加上香菇的香气,让汤头变得更加美味有层次

  7. step7

    7: 经过细火慢炖的鸡肉,吸收了竹笋和香菇的美味精华,喝了这碗鸡汤好有饱足感

(创建于2016-06-21)

关键词

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