1、将菠菜洗净，去根，放入滚水汆烫，待颜色转深绿，捞起沥干。

2、烫好的菠菜放入果汁机，加水以高速打成泥。

3、面粉过筛后，加入菠菜泥，轻轻搅拌混均。

4、将面团揉至光滑不沾粘，用杆面棍杆平至厚度约0.5~1公分。

5、面团揉至光滑，用杆面棍杆成约0.5~1公分左右的厚度。

6、折成3折，切成约1公分宽的面条即成。

（创建于2016-07-17）