1: 用小刀将高丽菜心挖出

2: 深锅加水煮沸，并加入些许盐(份量外)，再将挖去蒂头的整颗高丽菜放入烫个2至3分钟。

3: 烫好的菜叶只要轻轻掀起，就可以很轻松的取下完整的菜叶，再用小刀稍微削去突起的白色梗梗部份，使菜叶平整，容易包卷。

4: 处理好的完整菜叶，共需六片。

5: 将所有调味料与绞肉拌匀后，加入葱花、蟳味棒(切段稍微撕开)、鱼浆拌匀。

6: 取1/6馅料包卷入高丽菜叶内

7: 最后的菜叶轻轻贴合在高丽菜卷上(不太需要另外固定)

8: 收口朝上

9: 共可做6卷

10: 平底锅中煮沸一碗水，加入义大利面酱拌开，放入高丽菜卷(收口朝上)煮开后转小火盖上锅盖焖煮10分钟至熟；打开锅盖将菜卷翻面转中火收汁(可勾点芡)。

11: 起锅后将酱汁淋在高丽菜卷上即完成！