1: 把鸡蛋与豆浆按照，一颗鸡蛋一碗原味豆浆的比例搅拌在一起。再加上调味料(盐、味素)、少许香油搅拌均匀。用过滤网把搅拌好的蛋液，过滤2次。 茶碗容器准备好，海鲜或三色蔬，先放入容器里；再把蛋液倒入8分满。用铝薄纸或耐热的保鲜模封口封紧。

2: 入蒸锅(中火15分钟)或电锅蒸(外锅1杯水)。锅盖放一根筷子，让蒸气排出。