Haagen Dazs冰淇淋自己在家做
材料
做法
1、将鲜奶油打至七八分发(呈现固体状,晃动钢盆的时候不会水水的晃动)接着放冷藏备用
2、将全蛋、蛋黄及细白砂糖放入钢盆中,隔水加热打发至蛋糊低落时呈现明显的摺叠状。(为了怕蛋煮熟,我喜欢使用蒸气加热法,就是下方的锅子刚好可以卡住钢盆三分之一处,然后锅子装三分之一锅水煮沸后把钢盆放上去,用蒸气来加热)
3、待步骤2稍微冷却后,加入打发的鲜奶油,搅拌均匀后加入枫糖、威士忌及核桃碎,搅拌均匀后,倒入有一点深度的容器中(最好是浅宽型的容器比较好冷冻成形)放入冷冻冷藏八小时即可取出享用
(创建于2016-07-17)