烤麸三鲜茭白笋[烹大师]

材料

"茭白笋 2根","烤麸 5个","鲜虾 100g","花枝 100g","鱿鱼 100g","红萝卜 1小块","蒜瓣 4个","蒜叶 1根","辣椒 1根","烹大师昆布风味 1-2/3茶匙","酱油 2大匙","米酒 2大匙","白胡椒 1/4茶匙"

做法

  1. step1

    1: 主材料备齐。 红萝卜、蒜叶、茭白笋切片,鱿鱼、花枝切小块,辣椒切丝,蒜切末备用。

  2. step2

    2: 烤麸泡在水中再将水挤乾,如此重复2~3次将烤麸洗净。

  3. step3

    3: 鲜虾去壳挑肠泥后,用少许的椒盐、米酒、香油抓匀。

  4. step4

    4: 将烤麸对半切放入锅中油煎到表面金黄微焦盛起。

  5. step5

    5: 煎好的烤麸可以用厨房纸巾吸除多余的油份。

  6. step6

    6: 适量油热锅,将蒜末、红萝卜片、蒜叶依序下锅炒出香气。

  7. step7

    7: 再将鲜虾、鱿鱼、花枝下锅一起翻炒到虾仁开始变色。

  8. step8

    8: 烤麸和茭白笋片下锅翻炒。

  9. step9

    9: 将调味料和3大匙水倒入锅中,翻炒到酱汁成约八~九成。

  10. step10

    10: 起锅前勾薄欠,撒上辣椒丝提味即可。

  11. step11

    11: 满满鲜味的热炒,茭白笋的香气和海鲜混搭的好滋味,再加上吸满清甜酱汁的烤麸,用烹大师昆布风味简单调味就可以完成囉~ 炒一大盘,满口鲜甜,风味特殊又好吃:)

(创建于2016-06-21)

关键词

烹大师  茭白笋  三鲜  烤麸  

茭白的做法

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