客家小炒-淬酿决胜料理
材料
做法
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1: 备料,将豆干切条.青葱及辣椒切段.大蒜拍碎,干鱿鱼剪条状泡水发涨
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2: 锅中放油将豆干条煎香再捞起备用
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3: 原锅放入蒜头.肉丝炒香,续放葱段.鱿鱼拌炒
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4: 加回作法2豆干,再洒上白胡椒,淬酿酱油.米酒沿锅边呛香,大火炒到均匀即可起锅