韭菜水饺
材料
做法
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1: 先将馅料准备好 1绞肉+蛋白先搅拌摔揉至出筋(肉拿起来不会散开.可以整团拿起来即可) 2韭菜切小小段 跟绞肉 调味料 搅拌均匀 在冰冷藏半小时
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2: 把适量的馅放在饺子皮中间,再把皮对折,把边捏合,一个生饺子就包好了
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3: 这样材料大约可包140-150颗 包好没有马上要吃的话冷冻起来唷可用市售的水饺盒(免洗餐具店有卖)装起来 或者像我用大铁盘排放整齐直接放入冷冻库 冷冻一晚
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4: 水饺分开的方式 2手拿起铁盘的左右2侧.双手抓紧 我都是往地板扎实的敲一下 水饺就都粒粒分明