高人气-厚松饼
材料
做法
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1: 准备食材,蛋白与蛋黄分开,奶油用微波炉或隔水加热溶化,低筋面粉加无铝泡打粉过筛,准备1个直径11公分圆的圆型钢模
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2: 蛋黄加砂糖打发至有点泛白
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3: 加入鲜奶、融化的奶油拌均匀,再加入低筋面粉、无铝泡打粉、盐拌均匀,即蛋黄糊备用
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4: 蛋白加砂糖(分2~3次加入)用电动打蛋器打发
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5: 打发的蛋白分3次加入蛋黄糊中
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6: 圆型钢模内圈抹上植物油或奶油,这样比较好脱模
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7: 使用不沾锅,倒入面糊约6~7分满,开小火盖锅盖,面糊摇晃不太动(约7~8分钟)即可翻面煎
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8: 完成后可洒上糖粉放上一小块奶油淋上蜂蜜
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