1: 备小黄瓜、酱油、白醋、米酒、砂糖、水，将小黄瓜切片备用

2: 倒入酱油、白醋、砂糖、米酒，一点水(所有调味可自行增减)，等醃料滚

3: 滚后放入小黄瓜约五秒，捞起放入冰水中冰镇一下，再放入滚烫的醃料中，再捞起放入冰水，重复动作约三次

4: 将小黄瓜和醃料分两碗放凉后，再装在一起，放入冰箱

5: 放至2-3天后，就可食用囉~