清凉退火地瓜圆绿豆/红豆汤
材料
做法
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1: 浸泡绿豆约2个半小时
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2: 清洗绿豆后加水至锅子约八分满,放在瓦斯炉煮滚约10分钟。
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3: 我是使用免火再煮锅,借由锅子下方的聚热钢圈维持高温,就算离开火炉仍能将东西煮熟,将内锅放进外锅内保热,静置半小时,要小心别烫著了。
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4: 打开锅盖加入适量糖,绿豆汤完成,省瓦斯又不需一直在火炉旁看顾著。
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5: 接下来换动手做地瓜圆步骤,首先将地瓜削皮并切块,放进电锅煮熟。
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6: 将煮熟的地瓜压成泥,再加入适量的地瓜粉搅拌。
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7: 搓揉成条状切块
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8: 放进滚水煮熟
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9: 多的部分将它冷冻保存
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10: 将煮熟的地瓜圆捞起放入碗内,再拌糖进去,就是又香又甜又Q的地瓜圆。
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11: 最后步骤:要吃时再将地瓜圆加进绿豆汤里,这样一碗清凉退火的消暑品完成。
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12: 20150718,今天将上次冰冻的地瓜圆煮了,再用同样方式煮了红豆汤,这样就完成地瓜圆红豆汤哦!
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13: 夏天来碗饮品,看看我家小孩吃的很开心呢!