凉拌海蜇皮
材料
做法
1、海蜇丝用水洗净后,浸泡与更换多次清水洗去咸味后沥干水份。
2、盆中放入约4分满冷水(盖过海蜇丝),倒入滚水约冷水两倍,用筷子搅拌海蜇丝至略为收缩后取出沥干水份去除腥味。
3、红萝卜丝、白萝卜丝、小黄瓜丝用盐抓醃脱水变软后倒掉盐水,以冷开水洗去盐份后用手拧干水份后备用。
4、取容器,加入蒜末、盐、糖、高梁醋、柠檬汁、香油拌匀后,与海蜇丝,红辣椒丝、红萝卜丝、白萝卜丝、小黄瓜丝等拌匀入味即完成。
(创建于2016-07-17)1、海蜇丝用水洗净后,浸泡与更换多次清水洗去咸味后沥干水份。
2、盆中放入约4分满冷水(盖过海蜇丝),倒入滚水约冷水两倍,用筷子搅拌海蜇丝至略为收缩后取出沥干水份去除腥味。
3、红萝卜丝、白萝卜丝、小黄瓜丝用盐抓醃脱水变软后倒掉盐水,以冷开水洗去盐份后用手拧干水份后备用。
4、取容器,加入蒜末、盐、糖、高梁醋、柠檬汁、香油拌匀后,与海蜇丝,红辣椒丝、红萝卜丝、白萝卜丝、小黄瓜丝等拌匀入味即完成。
(创建于2016-07-17)