将A面粉与奶粉搅拌拌匀

将B依序加入,搅拌均匀,慢慢加入A中,搅拌成团

将面团倒出,开始揉面*,只需5分钟...揉好之面团稍微黏手...

滚圆后,放入温暖烤箱中发酵,下方放置一盘热水,以利保温及保湿(夏天在室温发酵即可),进行基本发酵,30分钟后,进行翻面**,再滚圆,继续发至2倍大

将面团稍微拉成长方形,然后切成12等分(我做8个太大)将每份杆长卷起后,如图整形,一一放入烤盘，表面喷水整形时如黏手,可以使用一些面粉来帮助杆面

放入温暖烤箱中发酵(夏天在室温发酵即可),下方放置一盘热水,以利保温及保湿,作第二次发酵,约至体积增加50~60%,刷上蛋液(1个蛋+1大匙水)

烤箱预热至350F(177C)，约烤18分钟,依各家烤箱调整时间

（创建于2016-06-21）