1、将茭白笋用斜刀切细长状备用，鸿喜菇下锅干煸，将香肠丁下锅干炒出油，放入茭白笋后加半碗水盖上锅盖焖煮，在盘上洒入少许七味粉。

2、将剩余水分煸炒至乾，因水过多会导致茭白笋口感变软，洒入少许白胡椒及黑胡椒，炒好茭白笋起锅备用。

3、将锅面剩余水分擦乾，将起士条均匀洒在锅面上，当起士条煎呈金黄，就放入茭白笋卷起，洒上少许蒜酥、七味粉即可。