茄汁辣味肉丸子pasta
材料
"牛绞肉 250g","麻辣腊肠 1根(约55g)","蛋 1个","蒜末 1大匙","葱 1根","义大利面 3人份","梅林辣酱油 2大匙","酒 1大匙","面包粉 5大匙","匈牙利红椒粉 1/2茶匙","橄榄油 1大匙","蕃茄糊 1罐(约450ml)","蕃茄酱 3~4大匙","盐 1/4茶匙","黑胡椒 适量","月桂叶 3~4片","义大利香料 1/2茶匙","起司 2大匙"
做法
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1: 主材料备好。腊肠去膜切碎丁;青葱切末备用。
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2: 取一有深度的大碗将所有材料放入并加入调味料。
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3: 用手将肉馅拌到如图有黏稠度。
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4: 搓成小肉丸子。(大小是比大匙略小一点即可),旁边准备一些低筋面粉(额外材料)备用。
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5: 将肉丸子裹上一层薄薄的面粉后下油锅,油温大约摄氏150度炸到表面微焦香即可沥油盛起。
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6: 炸好的肉丸子可以做多种用途~~超级香的^__^
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7: 将除了起司之外的茄汁料加上约200~250ml的水煮滚后再把炸好的丸子放入一起中小火炖煮约7分钟。
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8: 把月桂叶捞起后,放入煮好的pasta和起司,拌炒到起司融化即可。
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9: 带点微微辣味的肉丸子义大利面完成!!再加上茄汁酸酸甜甜的风味~~一上桌立刻扫光光:))