凯洛厨房 黑糖馒头

材料

中筋面粉 250g,水或鲜奶 150g,黑糖 45g,酵母 1小匙,油 约3CC

做法

先取约30g的水先把黑糖先融化(如有太大的颗粒可以先用热水或在在瓦斯炉上小小加热但不用太热,如果太热请先放凉后再用)

把粉料与剩下的鲜奶(家中无鲜奶可用水就好)还有刚刚放凉的黑糖水调匀成团后再加入油,揉制三光,放入锅中静置发酵30分钟(这边我跟包子一样,放入电锅里加盖发酵,但不用插电可是外锅还是要再加一点水,营造温软又潮湿的发酵环境)

将发酵后的面团擀平.卷起.再切成适量的大小.放在馒头纸上.直接置蒸笼内再发酵30分钟

电锅外锅加入3杯水,盖子旁边可以夹上一根筷子.这样蒸好的馒头比较不会皱皮.从冷水开始蒸起约20-25分钟,.蒸好后不要马上掀开锅盖.大约再闷个5分钟再掀盖比较不会皱皮.

早餐煎个蛋,小朋友要吃的话就煎玉米蛋,大人吃得再多加个辣泡菜~~麦当当的早餐都没这个好吃~~~哈哈

(创建于2016-06-21)

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