1: 先将鸡胸肉剁成肉泥，将剁好的肉泥放入搅拌锅。

2: 加入一小匙盐巴、一小匙糖、一颗蛋黄、一小匙胡椒、2/1大匙的酱油 4/1匙的醋、一大匙的米酒和两大匙的香油，然后开始搅拌，最后加入 少许的香菜和葱花以及餐大匙的太白粉继续搅拌。 好了之后将搅拌好的肉泥拿起来拍打成汉堡排的样子， 在表面拍些太白粉上去之后就可以下锅煎了 。

3: 煎的时候火不能太大不然表面容易焦掉而且里面还没熟。

4: 煎熟后才做些装饰和摆盘这道绿叶镶鸡汉堡排就完成了。