剩菜变身 ～ 鲑鱼煎饼
材料
"剩的鲑鱼肉抓碎 一大块","面包粉(碎酥打饼也行) 一碗","碎洋葱粒(或绿葱) 半杯","西洋芹(切小粒) 半杯","玉米粒 半杯","鸡蛋 2个","红椒(切小粒) 半杯","麻油 半碗","酱油、盐、柠檬汁 各少许"
做法
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1: 热油锅, 用少许尤以中火炒香洋葱, 待微凉备用
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2: 等洋葱微凉后将所有材料放在大盆中抓匀(鸡蛋最后放, 避免鸡蛋直接接触热洋葱)。
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3: 用手捏出你想要的大小, 搓圆, 微微压紧, 压平成饼下锅
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4: 热锅, 放少许油小火慢煎放少许油小火慢煎至两面金黄即可(每面约煎4-5分钟)。
