力力随意煮-椒盐虾

材料

"带壳虾子 约15只","葱 一支","蒜头 3-4瓣","盐 1小匙","白胡椒 半小匙","米酒 1小匙","糖 半小匙"

做法

  1. step1

    1: 虾子先剪掉头部的尖须(避免剥壳的时候刺伤手)

  2. step2

    2: 剪掉尾巴(尾巴含水量多,避免喷油)

  3. step3

    3: 蒜头切碎备用

  4. step4

    4: 葱切葱花,葱白葱绿分开备用

  5. step5

    5: 取一锅,倒点油,先入葱白爆香

  6. step6

    6: 葱白香味出来后,加入蒜头爆香 (因为葱白水分较多,所以比起蒜头来比较没那么快焦掉所以先放)

  7. step7

    7: 入处理好的虾子拌炒

  8. step8

    8: 锅边炝些米酒去腥

  9. step9

    9: 撒入大量胡椒粉

  10. step10

    10: 入盐与一点点的糖balance味道不死咸

  11. step11

    11: 入葱绿拌炒一下

  12. step12

    12: 鲜香入味,配酒下饭两相宜的椒盐虾上桌噜~(撇开备料的时间,这道菜从下锅到上桌不到5分钟的时间) 鲜虾粉丝煲请参阅#14258

(创建于2016-06-21)

关键词

椒盐      

椒盐虾的做法

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