中华凉面
材料
"去骨的鸡腿肉 200克","蕃茄 1个","小黄瓜 1条","豆芽菜 100克","火腿片 2片","白煮蛋 2个","熟的鸡蛋面（细） 2人份","酱油 2大匙","砂糖 1大匙","醋 1大匙","芝麻油 1小匙","辣椒酱（或辣椒油） 1小匙","炒过的白芝麻 1小匙","葱末 1大匙","冷开水 3-4大匙"
做法
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1: 将去骨的鸡腿肉放入蒸锅内，蒸约15分钟至熟，取出并放凉后，剥去鸡皮，再用手撕成丝；豆芽菜放入滚水中，汆烫一下后捞出并放凉；小黄瓜和火腿片切细丝；蕃茄切片；室温的鸡蛋放入滚水中，煮5分钟后捞起，待冷却后剥掉蛋壳，再切成两半。将准备好的所有配料放冰箱冷藏备用
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2: 将酱汁所有材料调匀
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3: 将熟的鸡蛋面放入滚水中，煮1分钟后捞出，再过一下冷开水，然后沥干水分，盛盘
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4: 将步骤1的所有材料排在步骤3的鸡蛋面上，食用时淋上步骤2的酱汁拌匀即可
