1: 红萝卜和洋葱去皮洗净，栉瓜也用水冲洗。

2: 将红萝卜、洋葱和栉瓜各切成2公厘大小。

3: 鸡蛋用筷子打散后，再以滤网过滤蛋汁。

4: 在平底锅里倒入植物油加热，放进蔬菜拌炒。

5: 将白饭倒入(4)，加盐提味后一起拌炒。

6: 待炒饭变凉后，取适量捏成宝宝可一手抓取的团状。

7: 用厨房纸巾沾油，均匀涂抹在平底锅上，再倒入1茶匙的蛋汁，煎成长条状的薄蛋皮。

8: 等到蛋皮半熟时，放上炒饭，再卷起来，即完成。