红凤菜猪肉卷 佐腐乳芝麻酱
材料
做法
-
1: 将调味料先准备好。这次我用的是麻油豆腐乳,但豆腐乳有很多厂牌,咸淡都不一样,所以会影响沾酱的口味,这个部份大家可以自行调整调味料的咸淡。另外,水可以用温水或热水,它会让你在搅匀调味料的时候更容易一些。
-
2: 准备一锅水,煮开后将红凤菜稍微烫一下就捞起,约15秒,不要烫太久,免得菜叶太烂不好卷。
-
3: 选择自己喜欢的火锅肉片部位,将肉片烫熟即可。
-
4: 如果你的肉片油脂比较多,建议可以用5-6片红凤叶包裹肉片,可以降低油腻感。姜丝请选用嫩姜,才不会太辣,也好入口。
-
5: 你可以选择将红凤菜放最外面,或是肉片放最外面,包起来的视觉效果不太一样,最后将姜丝放在最里面,一起卷起来。