葱油豆腐沙蟹

材料

"沙蟹身 250g","嫩豆腐（切成6小块）半块","葱（切丝） 1支","姜（切末） 5g","辣椒（去籽切丝） 1/2支","鱼露 1大匙","高汤 100cc","酱油 1茶匙","冰糖 1/2茶匙","胡椒粉少许","香油少许"

1: 沙蟹身对切【汇鲜市集】沙蟹身http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=237&uID=1&cID=26
2: 葱、辣椒、姜切丝、泡水、沥干、拌匀
3: 取深盘、放入嫩豆腐、沙蟹块
4: 锅内放入高汤、鱼露、酱油、胡椒粉煮开，倒在蟹块上
5: 放入电锅蒸5分钟、蒸熟后，将葱、辣椒、姜丝放在蟹块上
6: 炒锅放入香油，待油热淋在葱丝上即可完成
7: 也可以用帝王蟹脚来做这道料理