1: 干虾米泡温水回软备用

2: 腊肠热水蒸个5分钟回软备用

3: 虾米,腊肠切成细末状,绞肉备用※台糖肉品一直我家老爷的最爱,自然鲜甜。但不能常常买，不然很伤荷包的! 通常都是吃涮涮锅或是特殊节日才会去买台糖肉品

4: 萝卜刨丝 爆香顺序:油葱酥->虾米末->绞肉->腊肠末油)

5: 调味(盐/白胡椒粉/蠔油)

6: 放入萝卜丝继续拌炒,如果水分不够,可加点水

7: 约10分钟,闷熟萝卜

8: 关火,让锅温下降,讲调配好的粉浆倒入,萝卜料均匀裹上粉浆开小火继续扮炒,直到粉浆变成糊状,煎铲挖起不轻易掉落即可

9: 将炒好的粉糊,放入模型里

10: 进蒸笼

11: 萝卜糕出炉囉

12: Tips:刚出炉的萝卜糕看起来会软软的,放冷后,就会变硬自己家里做的萝卜糕,份量扎实,满满的萝卜香气,咬一口还能吃到腊肠跟绞肉过年怎么可以没有这一味呢~大家也来做做看吧https://www.facebook.com/yvonneathome161