萝卜丝酥饼

材料

白萝卜丝 300g,开阳 5g,葱花 10g,调味料盐 适量,调味料胡椒 适量,中筋面粉 90g,糖 10g,白油猪油 30g,水 50g,低筋面粉 110g,白油 50g

做法

水皮:面粉与糖拌匀,加入水搅拌,再加入白油揉成团状至光滑,盖上保鲜膜静置30分钟,再分割成每个18g

油酥:将面粉与白油搅拌团状,分割成每个14g

[内馅]:将白萝卜去皮刨丝,川烫1分钟去涩味,再将水拧乾,越干越好,抖松后拌入开阳、葱花及[调味料]

将油酥包入水皮中,再杆平卷起后立起压平,包入内馅收口捏合

缩口处喷少许水,沾上少许白芝麻

入烤箱约200度烤10~15分钟即可

(创建于2016-06-21)

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萝卜的做法
酥饼的做法

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