1、先备料：韭菜、豆干切丁， 冬粉泡水后切小段， 将蛋打散煎成蛋皮后，切碎状或小丁状皆可

2、直接将绞肉放入锅中干煎(勿再加油)，五花会煎至出油，要煎至全熟

3、加入虾皮炒出香气，加入豆干丁，倒入2碗水，放入冬粉炒均匀

4、再加入适量酱油、白胡椒粉、韭菜、蛋皮拌炒均匀备用

5、水饺皮洒些面粉，用酒瓶杆大，再将炒好的内馅包入

6、起油锅(适量油)，放入韭菜盒煎至两面金黄即可。

（创建于2016-07-18）