1: 选择好菇道雪白菇与好菇道鸿喜菇两种各半包

2: 去除根部洗净备用

3: 再将洋葱切丁、切葱花、小黄瓜切细丝、南瓜切细丝备用

4: 以一大匙油热锅，并将所有蔬食下锅爆香翻炒让其甜味炒出来

5: 再放入素火腿一起炒

6: 最后将菇菇放入大火快炒，放些适量盐巴调味

7: 馅料完成待凉些

8: 准备一张春卷皮，将适量素馅料放上层，轻轻卷起包覆即可

9: (详细包春卷请看此连结)http://icook.tw/recipes/22139

10: 用一匙橄榄油，将春卷中小火慢慢煎至两面焦黄即可(因内馅已炒熟)

11: 将春卷切半，可以看的到虽然是素料，却也料多丰富兼具健康美味喔！

12: 好菇大集合！三种种类任君选择！