柠檬鲑鱼义大利面

材料

鲑鱼 1大片,黄柠檬 1个,香菜 少许,大蒜 3瓣,盐 1茶匙,奶油 40g,橄榄油 1大匙,辣椒干 少许,笔管面 2人份

做法

1、奶油与橄榄油加热溶化后,放入蒜片小火炒1分钟。(蒜头不要拍碎,要直接切片,比较不容易煎焦掉。)

2、挤入一整个黄柠檬的柠檬汁、盐,继续煮1分钟。(绿柠檬的酸度较高,如果喜欢酸一点可以用半个黄柠檬+半个绿柠檬)

3、放入鲑鱼,盖上锅盖煮8分钟。

4、确认鲑鱼熟透后,撒上干辣椒增加香气,再煮1分钟。

5、笔管面事先在另一锅煮12分钟后,放入盘中备用。(也可以用其他形状的义大利面取代)

6、,再将香菜放入锅中与酱汁拌煮30秒,淋在于让与义大利面盘上,即完成。

(创建于2016-07-18)

关键词

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鲑鱼做法

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