爱心蕃薯泥夹心酥派饼❤!!!

材料

"地瓜蕃薯225 g","无盐奶油20 g","粗红糖20 g","肉桂 适量","蛋液 适量","中筋面粉200 g","无盐奶油80 g","水80 g"

做法

  1. step1

    1: 「地瓜泥内馅」:事先来将地瓜泥内馅做好;将地瓜去皮切片

  2. step2

    2: 煮水滚

  3. step3

    3: 滚到地瓜用筷子擦入是软化状态即可 (也可使用电锅蒸到地瓜软化)

  4. step4

    4: 将水沥干.多余的水份倒掉

  5. step5

    5: 将软化无盐奶油,粗红糖,肉桂粉材料一起放入

  6. step6

    6: 混合轻轻搅拌均匀

  7. step7

    7: 趁热用木勺子将地瓜压成泥状,待凉备用

  8. step8

    8: 「饼皮材料」:中筋面粉 200g 称重过筛好

  9. step9

    9: 备水 80g

  10. step10

    10: 备无盐奶油 80g

  11. step11

    11: 先将水分次倒入中筋面粉里,边加水边揉成团状

  12. step12

    12: 加入软化无盐奶油

  13. step13

    13: 用橡皮括勺混合搅拌至均匀

  14. step14

    14: 盖上湿布或锡箔纸,等待松弛15分钟

  15. step15

    15: 烤箱预热温度约350 degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟

  16. step16

    16: 15 分后松弛好的面团,来做面团整形步骤

  17. step17

    17: 台面上洒少许面粉

  18. step18

    18: 用擀面棍将面团杆薄平

  19. step19

    19: 也可以将面团放入塑胶袋内,撖平压型皆可

  20. step20

    20: 将面团饼派皮,杆平压出形状,任何形状的饼干糢俱都可以,可依个人喜好压做出喜欢可爱的照型,我做了爱心的形状

  21. step21

    21: 拿一片爱心面团饼皮,填入一开始已做好的地瓜泥内馅

  22. step22

    22: 再拿一片爱心面团饼皮,上下两 2 片组成一个爱心

  23. step23

    23: 覆蓋上层

  24. step24

    24: 利用叉子紧密压紧边缘周围收边

  25. step25

    25: 收好边的面团饼皮

  26. step26

    26: 再用叉子戳气孔,以免膨胀,也不用担心馅料会在烤的过程中爆开

  27. step27

    27: 陆续将所有12 个面团都放入地瓜泥内馅

  28. step28

    28: 个别覆蓋上层

  29. step29

    29: 用叉子收边 & 戳气孔

  30. step30

    30: 最后在面团饼皮上轻轻刷上一层全蛋液

  31. step31

    31: 放入已经预热好的烤箱内

  32. step32

    32: 约烤 18~20 分钟,依各人烤箱而不同

  33. step33

    33: 待表面呈现金黄色就完成囉!

  34. step34

    34: 烘烤完毕马上取出

  35. step35

    35: 移至铁网架放凉

  36. step36

    36: 有爱心,有甜蕃薯泥的点心完美结合

  37. step37

    37: 可爱的爱心蕃薯泥夹心派饼❤!!!

  38. step38

    38: 爱心外形里夹着甜蜜蜜又营养的蕃薯泥.

  39. step39

    39: 口感酥酥脆脆的,很独特噢!

  40. step40

    40:很像爱心蕃薯泥水饺般的甜品, 爱心外型可爱,内含甜蜜实在! 里外兼具的 Love Sweet Potato Crisp Pie-爱心蕃薯泥夹心酥派饼❤!!

  41. step41

    41: 酥派趁热吃最好吃,若没当场吃完,保存在干燥容器里

  42. step42

    42: 想吃前,再用烤箱烤2分钟,热热的吃会更好吃!

  43. step43

    43: Bon Appétit & Enjoy!!!

(创建于2016-06-21)

关键词

蕃薯泥  爱心蕃薯泥夹心酥派饼❤!!!  夹心  薯泥  蕃薯  爱心  

相关食谱

小知识