海陆乌龙面搭咖哩南瓜鲜乳酱汁【光泉鲜乳】

材料

"光泉全脂鲜乳 800ml","南瓜 245克","印度咖哩粉 3大匙","去骨鸡腿排 2份","带壳虾子 15只","急冻熟乌龙面 2份","红萝卜 一小段","喜欢的青蔬 适量","鸿喜菇 适量","雪白菇 适量","盐 适量","黑胡椒 适量","干辣椒 3-4根","橄榄油 适量"

做法

  1. step1

    1: 南瓜连皮洗净切开去籽取245克再切成小块,入烤箱200度烤15分钟左右至熟(或蒸熟也可),取出放入调理机或果汁机中,加上营养的光泉全脂鲜乳混合打均匀备用。

  2. step2

    2: 青蔬洗净沥干、红萝卜洗净连皮切花或切圆片、菇类剥成个别菇条。虾子冲洗干净去头、壳(留着),虾肉切蝴蝶刀去肠泥,洗净沥干备用。

  3. step3

    3: 平底锅入去骨鸡腿排(皮面朝下)将鸡油自然煎出,翻面再煎一下不须到熟先取出,放凉后切适口大小备用。

  4. step4

    4: 同一锅以煎出的鸡油炒香胡萝卜花片、菇类、青蔬(如果准备的是大型叶菜这时放入先炒)!加回切好的鸡肉块入咖哩粉小火拌炒至香味出、沾裹均匀,即可将炒锅中的食材全数倒入汤锅中备用。

  5. step5

    5: 平底锅洗净入橄榄油加入虾壳与虾头炒香转红(虾头以锅铲压出虾膏),捞出虾壳、虾头丢弃!锅中油入切碎的干辣椒炒香一下成鲜美辣油,盛放酱料皿中!

  6. step6

    6: 汤锅中倒入步骤1的鲜乳南瓜混合液,滚沸一下,入急冻熟乌龙面并以筷子在汤汁中拌开面条,将虾肉丢入汤锅,盖锅盖煮至虾熟,调味适量盐与黑胡椒即可! ◎这边准备的青蔬是芽菜类所以是在虾肉快熟时加入闷一下就好。◎食用时依个人耐辣程度加入适量满含鲜味的辣油拌匀来享用^^

(创建于2016-06-21)

关键词

咖哩南瓜  酱汁  鲜乳  咖哩  乌龙面  海陆  

南瓜的做法

小知识

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