葱爆鸡丁

材料

"去骨鸡腿肉或鸡胸肉 2支或2块","蒜头 两颗","梅酒 适量","葱段 适量","盐 适量","素蚝油 适量",

做法

梅酒可以软化肉质.提味.去腥.开胃把鸡肉处理好之后用梅酒醃之后取去出切丁放入素蚝油中，并加点盐(不用太多，上色即可) 把蒜头爆香，之后放入鸡丁，在煎的过程会出水，慢慢收汁就好，此时放入葱段，煎好后盛盘。洒上七味粉更好 完成

（创建于2016-11-07）

关键词

爆鸡丁  葱爆鸡丁  鸡丁  葱爆  
杜沈蓥莹

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