鲜鱼煎饼

材料

"鲷鱼片 1片","洋葱 1/4颗","蒜 3瓣","红萝卜薄片 10片","高丽菜叶 3片","韩国泡菜 2叶片","香油 适量","食用油 适量","沙拉酱 适量","大阪烧酱 适量","海苔粉 适量","米酒 1/2t","盐 1/8t","白胡椒 少许","低筋面粉 100g"," 1颗","水 70cc","盐 一点点",

做法

  1. step1

    1: 鲷鱼片切块加入醃料醃10-15分钟备用。

  2. step2

    2: 在醃鱼时将食材切小块备用。

  3. step3

    3: 取不沾平底锅热锅,加少许香油,中小火加盖煎鱼到熟透取出备用。

  4. step4

    4: 原锅不放油,用刚才剩余的鱼油,中大火炒香蒜末、红萝卜丝及洋葱后取出备用。

  5. step5

    5: 原锅,再加一点香油中大火炒香泡菜后取出备用再洗锅。

  6. step6

    6: 在步骤2煎鱼的时候,利用时间将面糊拌匀。(重点:面糊不要太稀,不然煎出来的饼偏软口感不佳)

  7. step7

    7: 刚炒过的食材放到变微温即可。

  8. step8

    8: 将所以炒过的食材及高丽菜和面糊拌匀(泡菜除外)。

  9. 9: 取20cm平底锅放少许食用油,取一半面糊倒入锅中,中小火将饼两面煎熟煎香。

  10. step10

    10: 另一半面糊再放入泡菜拌匀,一样用20cm平底锅放少许食用油,中小火将饼两面煎熟煎香。

  11. step11

    11: 原味不辣鲜鱼煎饼,上面淋上一点大阪烧酱、沙拉酱及海苔粉就完成了。

  12. step12

    12: 微辣鲜鱼煎饼,上面放沙拉酱及海苔粉就完成了。

  13. step13

    13: 用一种面糊简单做出两种口味煎饼,让你有不同选择。

(创建于2018-03-03)

关键词

鲜鱼      

煎饼的做法

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