1: 准备所有材料

2: 制作酱汁:将甜辣酱及柴鱼酱油和味霖全部加入锅里煮滚,煮到有一点点浓稠即完成

3: 将地瓜粉及水调和。(使用前要先拌均匀,防止粉类沉淀),蚵仔及虾仁拌一些粉浆(可避免煎的时候蚵仔及虾仁缩水)

4: 将油倒入锅里加热后,放入蚵仔或虾仁及葱花拌炒一下

5: 加入地瓜粉浆...再加入小白菜

6: 加入一颗打散的蛋,煎到边边有点焦香时,将蚵仔煎翻面

7: 煎到喜欢的熟度,装盘淋上酱汁即完成美味的夜市小吃[蚵仔煎]

8: 用料不手软的蚵仔煎,淋上自制的酱汁超级美味