炙烧鲔鱼佐莎莎酱
材料
"鲔鱼 1片","橄榄油 1大匙","芝麻 适量","粗粒黑胡椒 适量","番茄 1颗","洋葱 1/4颗","柠檬 1/2颗","奇异果 1颗","辣椒 1支","香菜末 2株","蒜末 1小匙","自磨黑胡椒 少许","盐巴 少许","橄榄油 1大匙","孜然粉 1小匙"
做法
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1: 生鱼片等级的鲔鱼先用一大匙橄榄油抹匀静置一下
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2: 倒适量的芝麻和黑胡椒在盘中 均匀的附着在鲔鱼上
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3: 锅中不用放油 直接干煎 半生熟即可
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4: 莎莎酱~番茄.洋葱.奇异果切小丁,香菜末.蒜末.辣椒末.柠檬汁.橄榄油.孜然粉.
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5: 少许盐巴.胡椒调味一下拌匀就好了
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6: 芦笋去粗皮汆烫一下
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7: 摆盘~芦笋放底层 鲔鱼切片摆上来 淋上莎莎酱就完成了!! (鲔鱼不好切可以先放冷冻一下再切)
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8: 优质的初榨橄榄油 开瓶后一定要先闻一下清香的味道 再倒少量在杯子里摇晃一下慢慢滑入口中引出些微的辛辣味与苦味这是好的橄榄油必备的特色喔!!
