【顶好Wellcome】冬令进补-药膳麻油鸡
材料
"鸡腿 1支","高丽菜 1/8颗","干香菇 4朵","大红枣 8颗","老姜片 1支","当归片 1片","枸杞子 1小把","黑麻油 4大匙","米酒 1瓶","冷水 200cc","面线 1包"
做法
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1: 备料如图~
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2: 以麻油将老姜片煸香,再放入鸡腿肉块炒至约7分熟,在放入高丽菜拌炒,接着加入米酒与冷水滚煮
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3: 陆续放入红枣、当归片、枸杞子一起炖煮
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4: 盖上锅盖促进热循环,转中小火闷煮约30~40分钟,滚煮越久,酒精会蒸发,就不会呛喉!
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5: 热腾腾飘香的药膳麻油炖鸡上桌!
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6: 另外准备将面线用温冷水冲洗变软,冲去过多的咸味后再用滚水煮熟后捞起,放入煮好少许的麻油鸡汤里。
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7: 可以一卷卷的卷起,放上枸杞子和香菇,也别有风味喔!
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