自制红苋菜手工面

材料

"面粉 300g","盐巴 1/2茶匙","红苋菜汁+ 120g"

做法

  1. step1

    1: 把红苋菜洗干净,煮一锅滚水川烫, 把苋菜舀起切细加水打成汁,过滤,加蛋, 此液体份量为120g

  2. step2

    2: 拌匀,休面30min

  3. step3

    3: 分成4个小面团,表皮洒一点粉

  4. step4

    4: 用刻度1杆平

  5. step5

    5: 把前后往内折

  6. step6

    6: 用刻度2杆平

  7. step7

    7: 用刻度3杆平

  8. step8

    8: 杆平的刻度3是要用来杆寛面的, 用杆寛面功能切成寛面

  9. step9

    9: 取另一个面团用细面功能切成细面

  10. step10

    10: 起一锅煮开滚水,加盐巴 和油,下细面煮至浮起

  11. step11

    11: 舀起放入另一个室温水的锅里泡一会儿让它回温,再舀起滤干

  12. step12

    12: 起一锅煮开滚水,加盐巴 和油,下寛面煮至浮起

  13. step13

    13: 舀起放入另一个室温水的锅里泡一会儿让它回温,再舀起滤干

(创建于2016-06-21)

关键词

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苋菜的做法

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