自制红苋菜手工面
材料
做法
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1: 把红苋菜洗干净,煮一锅滚水川烫, 把苋菜舀起切细加水打成汁,过滤,加蛋, 此液体份量为120g
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2: 拌匀,休面30min
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3: 分成4个小面团,表皮洒一点粉
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4: 用刻度1杆平
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5: 把前后往内折
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6: 用刻度2杆平
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7: 用刻度3杆平
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8: 杆平的刻度3是要用来杆寛面的, 用杆寛面功能切成寛面
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9: 取另一个面团用细面功能切成细面
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10: 起一锅煮开滚水,加盐巴 和油,下细面煮至浮起
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11: 舀起放入另一个室温水的锅里泡一会儿让它回温,再舀起滤干
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12: 起一锅煮开滚水,加盐巴 和油,下寛面煮至浮起
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13: 舀起放入另一个室温水的锅里泡一会儿让它回温,再舀起滤干