喜气洋洋~黄金拔丝地瓜(芋头)

材料

"芋头 适量","地瓜 适量","白砂糖 适量","麦芽糖(依需求可加可不加) 适量","水 少许"

做法

  1. step1

    1: 准备所需食材。(芋头及地瓜切块放入电锅蒸熟)(如果只有地瓜可以滚水煮约1分钟即可)(放冷后分装,冰至冷冻库,需要时再取出)

  2. step2

    2: 取出冷冻芋头及地瓜(退冰约10分钟),入油锅中大火炸至外表金黄酥脆,捞起沥油备用。

  3. step3

    3: 另起一锅,加入少许油及白砂糖略炒。

  4. step4

    4: 转小火再加入少许水及适量麦芽糖(给小宝贝吃,加麦芽糖糖衣会比较软,营养价值也比较高)续炒到糖完全融化。

  5. step5

    5: 关火后,加入步骤2炸酥的芋头及地瓜拌匀。

  6. step6

    6: 盘上抹上少许油(比较不会黏盘),盛盘后就完成囉!

  7. step7

    7: 沾冰水(或放凉一点)再吃,表面的糖衣会变比较硬,很好吃哦!

(创建于2016-06-21)

关键词

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