1: 将2颗蛋分成蛋白、蛋黄备用。 蛋黄与软化的无盐奶油打发，使颜色变较白，滴下有点纹路。 将打发的蛋黄糊加入牛奶搅匀，再将面粉分次加入搅拌成均匀的面糊。 将蛋白打到有大泡泡时，把砂糖分3次加入打发，挖起蛋白尖端呈微弯。

2: 将少量面糊加入已打发的蛋白轻轻搅拌均匀，再倒入剩下的面糊中，轻轻搅拌均匀。 面糊用大汤匙舀一匙入不沾锅中，等面糊表面有气孔出现，即可翻面，再煎约一分钟，剩余的面糊用同样的方法。

3: 淋上炼乳或是加上果酱、蜂蜜，就是一道美味的松饼。