1: 食材大集合。

2: 将葱及红萝卜切成碎丁。

3: 面粉、太白粉、鸡粉、盐、蛋及水全部混合成面糊。记得面粉及太白粉的比例为10:1，水要慢慢加入直到面糊像木瓜牛奶般浓稠度即可。

4: 加入葱花及红萝卜碎，搅拌均匀。

5: 干意面打开来，里面有满满的红葱酥，且飘散著浓郁的肉燥香。

6: 将干意面(除卤蛋外)放入平底锅内，充分扮均匀，铺成圆形。

7: 将内附的卤蛋切成四片，摆在最上方。

8: 再淋上面糊，可轻敲平底锅，让面糊能更均匀分布；放到瓦斯炉上利用烘蛋概念小火烘烤，也可选择每次使用少量的干意面，配合面糊做成pizza概念的小煎饼。

9: 带着浓郁红葱酥及肉燥香的鸡蛋意面蛋饼，替生活带来小乐趣，让用餐气氛更欢愉！

10:成品。